Thường xuyên ăn chân gà có béo không?

Chân gà có nhiều chất dinh dưỡng cần cho cơ thể. Việc cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng như vậy; khiến chân gà trở thành nguồn thực phẩm lý tưởng. Nhưng một câu hỏi được đặt ra: Vậy ăn chân gà có béo không?

Chân gà cung cấp một nguồn dinh dưỡng lớn

Để tìm câu trả lời cho câu hỏi ăn chân gà có béo không; ta cần tìm hiểu thêm về dinh dưỡng chứa trong chân gà. Gân gà có các bó sợi collagen chiếm 80%, tế bào và elastin. Gân gà cũng chứa chất nền gồm chondroitin, proteoglycan và glucoprotein. Chúng giúp bổ sung protein tốt cho cơ thể con người. Xương chân gà khi hầm nhừ tiết ra hydroxyapatite ở phần xương bên trong. Chất này có tác dụng làm chắc khỏe cho lớp xương bên ngoài; nó cung cấp canxi và nhiều khoáng chất hữu ích. Da chân gà chứa hàm lượng lớn collagen. Loại protein này giúp đan hồi và trẻ hóa làn da. Trong da cũng có các acid amin như: prolin, glycin, hydrosiprolin, argynin, glycin.

xem thêm: ăn chân gà có tác dụng điều trị yếu sinh lý, xuất tinh sớm không tại đây.

Thường xuyên ăn chân gà có béo không?

Các món ăn từ gà gây ra việc tăng cân

Cách chế biến khác nhau thì giá trị hàm lượng chất béo trong gà cũng khác nhau.

Ví dụ như món chân gà chiên, chắc hẳn đây là món khoái khẩu của nhiều người trẻ. Câu hỏi ăn chân gà có béo không đối với món chân gà chiên; câu trả lời chắc chắn sẽ là có. Vì chân gà được chiên trong một lượng lớn dầu; chưa kể là nguồn chất béo có sẵn trong chân gà. Điều này cũng có thể khiến số cân nặng của bạn tăng đáng kể. Việc ăn chân gà với món hầm hay nướng cũng làm giảm bớt lượng chất béo bạn hấp thụ. Tuy nhiên với việc ăn chân gà nướng nhiều có tác hại khác. Mỡ chân gà chảy xuống cộng với nhiệt độ 500-600 độ, sinh ra một chất gây ung thư.

Làm món nướng chân gà có béo không?

Xem thêm: Gợi ý 5 món ăn hấp dẫn từ chân gà ngon khó cưỡng.

Những trường hợp nào cần hạn chế ăn chân gà

Để trả lời cho câu hỏi ăn chân gà có béo không còn phụ thuộc vào cả thể trạng của người đó. Vì trong da của chân gà chứa lượng chất béo khá cao, phù hợp cho người mới ốm dậy. Nhưng nó lại không phù hợp với người bị cao huyết áp và ngưởi thể trạng béo phì. Với những người cao huyết áp và người béo phì vẫn có thể loại bỏ những phần chưa nhiều chất béo trong chân gà như da. Nhằm tránh các trường hợp tăng nồng độ cholesterol trong máu gây nguy hiểm.

Cửa hàng 102Food chuyên cung cấp thực phẩm sạch, uy tín và đảm bảo chất lượng

Nguồn: copy