Cách làm chân gà xào sả ớt cay tại nhà cùng 102Food

Cách làm chân gà xào xả ớt cay nóng hấp dẫn không phải ai làm cũng ngon.Chân gà xào sả ớt là món ngon mà nhà nhà lớn trẻ đều ưa thích vì là món ăn tiện lợi. Có thể thấy món này rất phổ biến ngoài hàng quán cho đến nhà hàng. Ưu điểm món ăn này vừa dễ làm giá thành lại rẻ, nhưng công thức nào mới giúp món chân gà đậm đà nhất? Đây công thức này sẽ trả lời cho bạn thấy vì sao nên chọn công thức sau để thực hiện vì quá ngon đến nổi không cần sốt chấm kèm đấy.

Nguyên liệu làm món chân gà xào xả ớt cay ngon

• Chân gà: 5 chiếc
• Dầu hào: 1 thìa canh
• Tỏi khô: 1 củ
• Ớt hiểm: 2 quả
• Hành tây: ½ củ
• Sả tươi: 3 củ
• Gia vị khác: đường, nước mắm, ớt bột, hạt tiêu, gừng tươi, bột nêm, muối ăn, dấm, chanh tươi…

Những nguyên liệu cần có

Cách làm món chân gà xào sả ớt cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà sau khi mua về rửa sạch với nước muối và chanh để cho chân bớt mùi hôi, cắt móng rồi để khô ráo nước. Bạn có thể chặt đôi chân gà để lúc chế biến gia vị ngấm vào dễ hơn.

Tỏi bỏ vỏ và đập dập. Ớt rửa sạch thái nhỏ. Sả bóc lớp ngoài sau đó đập dập thái nhỏ.

Bước 2: Luộc và chiên sơ qua chân gà

Chuẩn bị một nồi nước vừa phải. Bắp nồi nước lên bếp và cho vào một lát gừng tươi đập dập. Đun sôi nồi nước. Nước sôi, bạn thả chân gà vào luộc sơ trong khoảng 3 phút. Sau 3 phút, vớt chân gà ra rổ và để ráo.

Trong lúc chờ chân gà ráo nước, bạn đặt một chiếc chảo sâu lòng lên bếp. Làm khô chảo và cho vào một chút dầu ăn sau đó đun nóng. Khi dầu ăn đã nóng già, bạn trút phần chân gà vừa luộc sơ vào chiên

Đảo đều để các mặt của chân gà được vàng. Chân gà hơi hanh vàng, bạn nhanh chóng vớt chân gà ra ngoài và để cho ráo dầu. Không nên chiên chân gà vàng ruộm vì như vậy khi xào, chân dễ bị khô.

Bước 3: Xào chân gà với sả ớt

Xào chân gà cùng các gia vị

Bắc chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào làm nóng. Tiếp đến, bạn cho toàn bộ phần tỏi băm + sả băm vào phi thơm vàng. Khi các nguyên liệu này đã dậy mùi, cho toàn bộ chân gà vào xào.

Đảo chân gà đều tay, nhỏ lửa. Sau khi xào được khoảng 1 phút, bạn nêm gia vị vào sao cho vừa ăn. Tiếp tục xào cho tới khi phần nước xào trở nên hơi sệt, sánh lại. Lúc này, bạn cho tiếp phần hành tây + ớt thái nhỏ vào đảo chung. Xào thêm chừng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Xem thêm: Gợi ý 5 món ăn hấp dẫn từ chân gà ngon khó cưỡng.

Với cách làm chân gà xào sả ớt mới toanh này bạn sẽ ngạc nhiên vì sự đơn giản dễ làm lại rất nhanh nhưng khi thưởng thức sẽ ngạc nhiên hơn vì chân gà thấm gia vị cùng sả ớt rất đậm đà.

Vị cay thêm vị mặn ngọt quyện vào nhau rất thích hợp. Bạn có thể làm món ngon này tại nhà để cùng nhâm nhi với gia đình hoặc làm cho anh xã thưởng thức nhắm cùng bia rất tuyệt đấy.

Món chân gà xào sả ớt cay hấp dẫn

 

Nguồn: copy